Pernil Suíno Resfriado, vendido por peso. O corte, que é retirado da parte traseira do porco, vem com osso e possui pequena camada de gordura, que lhe confere maior maciez. Seu sabor é suave, podendo ser combinado em diversas receitas e com variados acompanhamentos. A porção de 100 gramas da carne assada tem valor energético de 211 kcal, 29 gramas de proteínas e 94 miligramas de sódio.