Pepino Japonês

Pepino japonês, vendido por unidade ou por peso. Essa variedade de pepino é conhecida por suas características únicas de sabor, textura e aroma. Apresenta sabor suave e refrescante, com uma leve doçura. Comparado ao pepino comum, geralmente possui menor número de sementes, além de apresentar menor amargor. Por essa razão, é mais propenso a ser consumido cru. Sua casca é fina e sua textura crocante, tornando-o ótima escolha para saladas e conservas. Seu aroma é leve e fresco, sendo muito presente em pratos da culinária japonesa, como acompanhamento de sushi e sashimi. Fonte de vitaminas A e C, o pepino também é rico em minerais, como magnésio, fósforo e manganês. Sua porção de 100 gramas possui, em média, valor energético de 9,5 kcal, 2 gramas de carboidratos e 1,1 grama de fibra alimentar.