Paleta Bovina Novilho com Osso Zaffari

Paleta Bovina com Osso, da marca Zaffari, vendida por peso. É um corte da parte dianteira do boi, que inclui o músculo e parte do ombro, oferecendo uma carne macia, com bastante sabor e com uma boa quantidade de gordura entremeada, o que confere suculência ao prato. Seu sabor é profundo e marcante e, quando preparada lentamente, é intensificado, apresentando uma combinação de notas ricas e levemente adocicadas, derivadas da gordura que derrete durante o cozimento. O osso, por sua vez, adiciona um sabor especial, tornando o preparo ainda mais saboroso, especialmente em receitas como assados ou cozidos longos. Pode ser preparada de diversas maneiras, como assada lentamente, cozida com temperos ou desfiada para recheios e pratos como feijoada e ensopados. Por ter um corte mais macio, também pode ser grelhada ou feita em fogo baixo para resgatar todo sabor e maciez. É perfeita para ser acompanhada por purê de batatas, arroz branco ou integral, batatas assadas ou legumes grelhados, como cenouras, abóbora e brócolis, que complementam o sabor da carne sem ofuscar suas qualidades. Uma boa farofa também combina perfeitamente, adicionando um toque crocante e saboroso ao prato. Para quem gosta de contrastes, uma salada verde fresca pode equilibrar a suculência da carne com leveza. Em relação a bebidas, um bom vinho tinto encorpado é sempre uma excelente escolha para harmonizar com a paleta bovina, como um Malbec ou Cabernet Sauvignon, que complementam seu sabor intenso. Para uma opção não alcoólica, um suco de uva ou um chá gelado também podem ser combinações refrescantes e equilibradas. Com seu sabor rico e com sua versatilidade, é ideal para almoços em família ou jantares especiais, oferecendo uma carne saborosa e nutritiva.