Meia Peça de Filé Bovino sem Cordão, vendida resfriada e por peso. Com sabor delicado, a carne é reconhecida por sua maciez, podendo ser preparada de diversas maneiras. Com pouco teor de gordura, o corte é considerado magro. Sua porção de 100 gramas possui valor energético de 143 kcal, 22 gramas de proteínas, 5,6 gramas de gorduras e 49 miligramas de sódio.