Vendida sem caroço e por peso, a Ameixa-preta se destaca por suas propriedades antioxidantes. Em sua forma desidratada, possui sabor adocicado pronunciado e textura macia e suculenta. É consumida normalmente como um lanche saudável e nutritivo, além de utilizada para bolos, pães e doces. Podem, ainda, ser consumidas junto a iogurtes, cereais matinais e saladas de frutas. A fruta conta com uma série de benefícios nutricionais, como a presença de vitaminas A, C, K e do complexo B. Possuem alto teor de fibras, auxiliando na digestão Rica em fibras e minerais, sua porção de 100 gramas possui, em média, valor energético de 46 kcal.