Provenientes da raça bovina Angus, as Iscas de Coxão Mole, da marca exclusiva Gran Selezione, são vendidas por peso e em embalagem a vácuo. Com fibras curtas, a carne é conhecida por sua textura macia e delicada. Além disso, possui sabor suave, o que possibilita sua utilização no preparo de inúmeras receitas, como refogados, ensopados e outros.