Da variedade Gordal, a Azeitona Verde sem Caroço da marca Mercatto é caracterizada por sua polpa carnuda e formato arredondado. Com sabor intenso, pode ser consumida pura ou utilizada no preparo de receitas e aperitivos. Sua porção de 20 gramas possui valor energético de 22 kcal, 0,2 grama de proteínas, 2,4 gramas de gorduras totais, 0,5 grama de fibras e 330 miligramas de sódio.